五谷渔粉起源于三国时期，是湖南水乡的一种小吃，当时的人用河里打来的鱼熬成鱼汤，加入本地的五爪朝天椒，调入佐料，再用家里备用的干米粉做成一碗鱼汤粉，食后胃口大开，汗流满面，畅快淋漓，成为当地盛行的一种家常小吃。几千年来，这种鲜鱼煮汤加粉的吃法一直被传承下来，成为了一道天然，健康，美味的膳食。
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